試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
30. 肉乾製品製作時，蔗糖添加量太高時產品 (A)太硬 (B)色澤太暗 (C)易乾燥 (D)發色不良。
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