試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
36. 製作中式香腸，其製作技術，下列何者正確 (A)使用來路不明原料肉 (B)控制原料肉之肥瘦比 (C)於室溫下進行攪拌處理 (D)延長乾燥時間
阿摩線上測驗
登入
