38. 製作中式香腸,其製作技術,下列何者正確
(A)延長乾燥時間
(B)使用來路不明原料肉
(C)控制原料肉之肥 瘦比
(D)於室溫下進行攪拌處理。

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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2119005