試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

36. 下列何種流程為製作肉角時非必要的處理
(A)焙滷乾燥
(B)切肉角、焙滷
(C)焙炒油酥
(D)原料肉預煮。

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