試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

38. 製作中式香腸使用之香辛料，不應選用
(A)以冷凍研磨機粉碎者
(B)只要價格便宜就好
(C)經照射處理者
(D)經殺菌者。

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