51. 為了讓吧檯工作檯面保持乾淨，操作時應如何處理較為適妥？ (A)每做完一道飲料應即刻將器皿清洗歸位，檯面要擦拭乾淨並處理裝飾物 (B)製作完每一位客人的點單之後，才進行整理與歸位 (C)飲務員宜請服務員隨時整理歸位 (D)Rush Hour 時先放著，等不忙時再一併整理。