試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106
年份：110年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
65. 製作板鴨之過程，下列何者不正確(A)醃漬時間與溫度需低溫進行(B)需要加以燻煙(C)記錄乾燥溫度與 時間(D)不需使鴨體扁平。
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