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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
> 試題詳解
69. 下列飲料何者含有二氧化碳?
(A)可可
(B)咖啡
(C)茶
(D)碳酸飲料 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(3), E(0) #3786643
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639015
這題在考什麼觀念 本題考的是碳酸飲料的...
(共 417 字,隱藏中)
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下列飲料何者含有二氧化碳(A)可可(B)咖啡(C)茶(D)碳酸飲料
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85. 下列飲料何者含有二氧化碳?(A)可可(B)咖啡(C)茶(D)碳酸飲料。
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70. 雞尾酒會的特性是人數眾多、供應量大及速度快,所以酒水的供應多以哪種飲料為主 (A)Milk (B)Punch Drinks (C)Virgin Drinks (D)Ice Tea 。
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71. 下列那一個冷藏溫度比較適合新鮮果汁? (A)0℃ (B)4℃ (C)12℃ (D)20℃ 。
#3786645
72. 下列那一種物料是屬調味品? (A)Coke (B)Whisky (C)Tabasco Sauce (D)RedCherry 。
#3786646
73. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者? (A)雪克杯(Shaker) (B)量酒器(Jigger) (C)吧叉匙(Bar Spoon) (D)刻度調酒杯(MixingGlass) 。
#3786647
74. 下列何者是略帶鹼性(不甜)的碳酸飲料? (A)薑汁汽水(Ginger Ale) (B)蘇打水(Soda Water) (C)奎寧水(Tonic Water) (D)可樂(Coke) 。
#3786648
75. 罐裝芭樂汁(Guava Juice)未用完,其保存方式最好是 (A)繼續存罐內,存放冷藏冰箱 (B)加保鮮膜封緊 (C)倒入加蓋玻璃器皿,存放冷藏冰箱 (D)即刻丟掉 。
#3786649
76. 一般常用吧檯發泡氮氣槍是為下列何者準備的? (A)奎寧水(Tonic Water)(B)發泡鮮奶油(Whipped Cream) (C)紅石榴糖漿(Grenadine Syrup) (D)荳蔻粉(Nutmeg Powder) 。
#3786650
77. 已切好的檸檬、柳丁等裝飾物未用完,應該 (A)放入冷凍庫以加強保鮮效果(B)以保鮮盒加蓋儲放在冷藏冰箱,隔天仍可使用 (C)在常溫下以保鮮膜包妥,隔夜仍可使用 (D)成本不高直接丟掉 。
#3786651
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