試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131131
年份：110年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
69. 以冷藏庫或冷凍庫貯存食材之敘述，下列敘述何者正確(A)應考量菜單種類和食材安全貯存審慎計算規劃(B)冷藏庫或冷凍庫越大越好，可讓廚房彈性操作空間越大(C)可運用瓦楞紙板當作冷藏庫或冷凍庫內區隔食材之隔板(D)冷藏庫內通風孔前可堆東西，以有效利用空間。
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