70. 麵條中的水分主要以自由水(free water)及結合水(bound water)的狀態存在。當食品乾燥時，最先被蒸發的水是
(A)都不會被蒸發
(B)自由水
(C)結合水
(D)同時被蒸發。

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#6700624
1. 題目解析 這道題目考察的是食品乾燥...
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