試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

71. 有關反式脂肪的敘述，何者正確
(A) 即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害
(B) 反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險
(C) 反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用
(D) 反式脂肪常見於生鮮蔬果中。

正確答案：登入後查看