71. 下列何種添加物不會增加乳化類肉製品之結著性?
(A)磷酸鹽
(B)澱粉
(C)黃豆蛋白
(D)亞硝酸鹽。

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#6639910
1. 題目解析: 這道題目考察在乳化類肉...
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