72. 蓮藕切開後容易褐變，何種作法可防止此現象？
(A)殺菁
(B)泡酒
(C)加糖醃漬
(D)加少許油醃漬 。

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統計： A(3), B(0), C(0), D(1), E(0) #3797851

詳解 (共 1 筆)

#7625863
這題在考什麼觀念 本題考的是酵素性褐變...
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