試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677
年份：113年
科目：技檢◆食物製備-單一級
73. 洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果？ (A)對著水龍頭直接沖洗，且要盡量將水龍頭開大才能確保洗的乾淨 (B)將適量的水放在盆槽內洗濯，以減少用水 (C)用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果 (D)把碗盤、菜等浸在水盆裡，再開水龍頭拼命沖水
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