75. 火腿臘肉香腸之驗收應注意事項，下列何者正確？ (A)應選色澤紅潤，用針插進拔出聞之，應具有久存的肉香味 (B)為冷藏冷凍出售者，無須檢查包裝標示 (C)含濕氣且色澤斑色、有裂痕 (D)長蟲的部位切除即可。