試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：20600 飲料調製#130381
年份：114年
科目：技檢◆飲料調製-丙級
75. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確？ (A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下 (B)乾貨庫房應以日 照直射，藉此達到乾燥通風之目的 (C)遵守先進先出之原則，並確實記錄 (D)應隨時注意冷凍室之溫 度，充分利用所有地面空間擺置食材。
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