試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

90. 茶碗蒸高湯一般使用何種高湯再搭配雞蛋？
(A)牛肉湯
(B)雞高湯
(C)鯖魚乾高湯
(D)蔬菜高湯。

正確答案：登入後查看