98. 關於飲務新鮮食材的選購與保存原則，何者正確？
(A)價格愈高，品質愈好
(B)為壓低成本，應大量購買為佳
(C)以 FIFO 原則使用原料
(D)為避免腐敗，材料皆應冷凍保存 。

相關試題

相關試卷