試題詳解

杯具是吧檯每日必用的盛皿，其清潔衛生非常重要，下列相關做法何者正確？
(A)每次清洗杯具後，都需用服務巾將杯具先擦乾，再用另一條服務巾將杯具擦亮
(B)每次清洗杯具後，都需用服務巾將杯具先擦乾，最後置入烘碗機中保存
(C)杯具應分類擺放，若儲放在格狀杯籃架(框)裡，宜用服務巾遮蓋其上方，俾防灰塵污染
(D)擦拭玻璃器皿宜選擇不織布材質的抹布 。