試題詳解

11. 關於烹飪油煙危害預防，以下何者為非？
(A)應委由專業人員設計廚房排氣與空調系統，以選用可有效抽除油煙的排氣設備
(B)抽油煙機應定期清潔與保養，以維持原有的抽氣效
(C)避免讓送風設備空調、電扇的風直接吹到產生油煙的爐台上方，這會造成油煙逸散到廚房內，導致抽油煙機無法有效抽除油煙
(D)將排氣風主機安裝在廚房內(或其他室內)，排煙效果最好 。