試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 06：認識器具設備 1-49（2026/01/13 更新）#136823

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

18. 下列有關陶瓷類餐具的敘述，何者為非？
(A)陶器以黏土或陶土做原料，不耐摔，西餐廳少採用
(B)美耐皿是由合成樹脂加入三聚氰胺等原料經高溫高壓所製成，具有瓷器的質感
(C)骨瓷質地光潤，質重，保溫效果佳
(D)強化玻璃瓷雖輕薄但不易破損。

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