試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130768
年份：111年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
17. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則? (A)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞(B)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心(C)應避免供應水果、飲料等甜食(D)學童挑食 恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味。
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