18. 下列何種添加物不會增加乳化類肉製品之結著性?
(A)磷酸鹽
(B)黃豆蛋白
(C)澱粉
(D)亞硝酸鹽。

答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料

詳解 (共 1 筆)

#6700205
題目解析 本題考察的是乳化類肉製品中不...
(共 815 字,隱藏中)
前往觀看
0
0