試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897

年份：108年

科目：技檢◆食物製備-單一級

19. 滾刀就是轉動食材，角度以斜切的方式來切，下列何者較不適合用滾刀法來切割？
(A)紅蘿蔔
(B)芋頭
(C) 地瓜
(D)青江菜。

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