試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800食物製備#105052 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800食物製備#105052

年份：110年

科目：技檢◆食物製備-單一級

2. 芫荽是香菜的一種，不可久煮，一般都是起鍋前加在湯中，其刀工大都是
(A)粗碎狀
(B)長條狀
(C)塊狀
(D)粗粒狀。

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