試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677
年份：113年
科目：技檢◆食物製備-單一級
27. 冷凍食材採購敘述何者正確？ (A)肉品偏灰白表示貯存過久脫水所致 (B)無須檢視其日期紀錄 (C)冷凍食材表面溫度高於-10℃可拒收 (D)包裝內有冰晶表示保存妥當
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