試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897

年份：108年

科目：技檢◆食物製備-單一級

29. 一般食用生魚片比煮熟魚肉更容易消化的原因為？
(A)油脂多
(B)p H 高
(C)維生素多
(D)水份多。

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