試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

33. 以發酵方法製作泡菜，其酸味是來自於醃漬時的
(A)碳酸菌
(B)酵母菌
(C)酒釀
(D)乳酸菌。

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