試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 1-50（2026/01/13 更新）#136811 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 1-50（2026/01/13 更新）#136811

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

37. 食用魚類如丁香魚及吻仔魚時連骨共同進食，可獲得極豐富的 ______，製成小魚乾效果則更好。
(A)鈣質
(B)鐵質
(C)蛋白質
(D)碘

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