試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-單一級：21800食物製備#80897

年份：108年

科目：技檢◆食物製備-單一級

44. 肉類的切割於下列何種狀態下最能切割工整？
(A)冷凍狀態
(B)內硬外軟狀態
(C)完全化冰狀態
(D)結霜狀態。

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