試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677
年份：113年
科目：技檢◆食物製備-單一級
5. 膠原蛋白的敘述何者錯誤？ (A)為一種三級結構蛋白質 (B)為一種二級結構蛋白質 (C)由三條胜肽鏈互相纏繞而形成安定的三螺旋構造 (D)是結締組織的一種特殊纖維蛋白
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