試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677

年份：113年

科目：技檢◆食物製備-單一級

6. 豆腐切條後易斷，可在水中加入下列何者以增加其硬度？
(A)糖
(B)麵粉
(C)鹽
(D)太白粉

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B1 · 2025/10/09

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