試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130768 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130768

年份：111年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

59. 製作醉雞時其添加之酒料
(A)香配料滷煮完成後趁熱加入混合
(B)與香配料同時水煮
(C)香配料先滷煮成滷汁冷卻後再加入混勻
(D)與雞同時滷煮。

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B1 · 2025/09/11

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未解鎖

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