試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
26. 製作醉雞時其添加之酒料 (A)與雞同時滷煮 (B)香配料滷煮完成後趁熱加入混合 (C)香配料先滷煮成滷汁冷卻後再加入混勻 (D)與香配料同時水煮
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