試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601 中餐烹調─素食#130753 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07601 中餐烹調─素食#130753

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

62. 下列有關餐飲食品之敘述何者錯誤？
(A)減少食品添加物的使用量
(B)以原味烹調為主
(C)增加油脂使用量，以提高美味
(D)應以新鮮為主

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B1 · 2025/09/11

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