試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

62. 酥(油)皮類產品之烤焙顏色與下列何者較無關
(A)糖量
(B)烤焙溫度
(C)烤焙時間
(D)油皮含水量。

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