試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

7. 下列何者不是肉製品變敗的原因
(A)保護層之包材選擇不當
(B)細菌數高
(C)貯存溫度控制於 5℃下
(D)運輸過程溫度變化大。

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