試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

70. 冷凍食品是一種
(A) 把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結
(B) 添加化學物質於食物中並冷凍而成
(C) 將腐敗的食物冰凍起來
(D) 不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成之食品。

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