9. 截油槽清潔下列何者正確？
(A)可動式濾網應每日清潔一次
(B)表面浮油脂一月清理一次
(C)將可動式整流皮抽出，確實清理截留槽內殘渣，半年一次
(D)出口之掃除口內部清潔應每天一次 。

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統計： A(6), B(0), C(0), D(0), E(0) #3797892

詳解 (共 1 筆)

#7625806
這題在考什麼觀念 本題考的是餐飲業截油...
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