試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 51-100（2026/01/13 更新）#136812

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

97. 一粒雞蛋的蛋白，佔整個蛋的比例大約是多少？
(A)55％～65％
(B)45％～50％
(C)35％～40％
(D)70％～75％。

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