試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

178. 筋肉組織較適合以何種方式烹調？
(A)濕式長時間
(B)乾式長時間
(C)濕式短時間
(D)乾式短時間。

正確答案：登入後查看