試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

18. 鯉魚背部兩邊有兩條白筋，會產生特殊的腥味，因此宰殺時應將白筋
(A)留著
(B)抽除
(C)洗淨
(D)另做料理。

正確答案：登入後查看