試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

20. 下列哪種處理活蟹的方式無法避免被蟹螯夾傷？
(A)將活蟹冰入冰塊水中
(B)以毛刷去除蟹腳上的泥沙
(C)徒手正面抓取
(D)以繩子綁住蟹螯。

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