試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

21. 將黃花魚何處的皮撕除，可減少腥味？
(A)魚頭
(B)腹部
(C)靠近魚尾處
(D)靠近魚鰭處。

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