試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

43. 買回一塊豬腿肉，需做何種前處理保存？
(A)分解成固定大小保鮮
(B)整塊放入保鮮
(C)切成大塊保鮮
(D)對切保存。

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