試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

73. 乳製品類驗收條件，下列何者正確？
(A)只要包裝完整就好
(B)外觀有分離、沉澱、凝固表示較濃郁
(C)只要選購高價者就代表品質優良，無須再做其他檢查
(D)乳製品類要有檢測抗生素與消炎藥物証明，其必須低於殘留標準。

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