77. 蛋之處理程序，下列何者正確？
(A)於第一個馬口碗敲打→集中於第二個馬口碗內
(B)於第一個馬口碗敲打→將蛋液放入第二個馬口碗→集中於第三個馬口碗內
(C)洗滌好之蛋→於第一個馬口碗敲打→將蛋液放入第二個馬口碗→集中於第三個馬口碗內
(D)直接敲打置於一個馬口碗內 。

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統計： A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3797694

詳解 (共 1 筆)

#7626055
本題考點 蛋類前處理的衛生觀念：蛋殼表...
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