試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

1. 魚翅的貯存方式，下列何者最不恰當？
(A)需防潮、防蛀
(B)收藏前應充分曬乾，包裝時用防潮紙或用塑料袋，壓緊密封，置於陰涼處
(C)雨季或夏天，最好低溫冷藏
(D)貯藏於陽光明亮處以利察看有無蟲蛀或潮解。

正確答案：登入後查看