吧檯物料使用前應檢視其新鮮度，下列敘述何者正確？
(A)購買回來之奶精粉，開封後應立即冷藏
(B)打開濃縮果汁或糖漿時若有「嘶」聲音，表示已經發酵變質
(C)已切好的裝飾用水果，可預先掛在杯口備用
(D)水蜜桃罐頭若未使用完，可用保鮮膜包覆開口處冷藏備用 。

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統計： A(0), B(9), C(0), D(0), E(0) #3786546

詳解 (共 1 筆)

#7639150
考題觀念：吧檯物料的新鮮度與保存 吧檯...
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