試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

吧檯物料使用前應檢視其新鮮度，下列敘述何者正確？
(A)購買回來之奶精粉，開封後應立即冷藏
(B)打開濃縮果汁或糖漿時若有「嘶」聲音，表示已經發酵變質
(C)已切好的裝飾用水果，可預先掛在杯口備用
(D)水蜜桃罐頭若未使用完，可用保鮮膜包覆開口處冷藏備用。

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