試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

關於吧檯擦拭用的抺布，下列敍述何者錯誤？
(A)每天結束營業時這些抹布都必須以 100℃沸水煮沸 5 分鐘以上消毒
(B)為避免浪費，每天儘量使用同一條抺布擦拭各種器具
(C)擦拭玻璃杯須使用白色的抹布，易檢視到骯髒和污漬
(D)宜選擇質地柔軟、不留毛屑、速乾及吸水性佳的抺布。

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